氯化镁(Magnesium chloride),氯化镁,分子式为MgCl2,分子量为95.21。易吸潮,无水氯化镁 水分,容入水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。主要用途1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,工业氯化镁价格,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。储运温度:2-8℃。储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。包装必须完整密封,防止吸潮。应与氧化剂分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
氯化镁生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。
氯化镁是形成菱镁水泥制品硬化体的根本质料。它与氧化镁和水共同反应,形成水化生成物518或318结晶相,赋予菱镁制品强度以及种种精良性能。