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小苏打-瑞德胜化工-小苏打厂家.碳酸氢钠厂家
做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。
原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，嫩到省牙的程度。
小苏打的用途：
食用苏打粉主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
1、当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂，使食物多孔膨松。
2、内服后能迅速中和胃酸，小苏打厂家.碳酸氢钠厂家，但其抗酸作用弱而短暂。
3、此外尚有碱化液的作用：适用于胃酸过多、消化不好及碱化尿液等；外用滴耳软化盯聍。
碳酸氢钠(小苏打）可以用来冰箱除臭：
方法：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冰箱的上下层，小苏打出口的商品编码，异味能除。
补充其他方法：
一、将一小块生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2～3个月内没有异味。
二、橘子皮冰箱除臭。取新鲜橘子500克，小苏打，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱， 清香扑鼻，异味全无。
三、柠檬冰箱除臭。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
四、茶叶冰箱除臭。把50克花茶装在纱布袋中，山东海化集团小苏打厂，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
五、食醋冰箱除臭。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。
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