氯化镁主要用途:
1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,氯化镁,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。
氯化镁的用途:氯化镁用于制金属镁、冷冻盐水、陶瓷,片状氯化镁生产厂家,并用于填充织物、造纸等方面。
氯化镁溶液与氧化镁混合,可以成为坚硬耐磨的镁质水泥。
氯化镁的制法:由氧化镁或菱苦土与盐酸作用而制得。海水及盐卤中均有氯化镁存在。
为什么不能直接电解氯化镁来制取镁?因为金属活动性顺序里,镁在氢前边,直接电解氯化镁得到的是氢气。