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纯碱|山东海化集团纯碱|瑞德胜化工
碳酸钠（Na2CO3），山东海化集团纯碱，分子量105.99 。
化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。
它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。
还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
中文名：碳酸钠
外文名：Sodium Carbonate
俗 名：苏打、纯碱、洗涤碱
化学式：Na2CO3
密 度：2.532g/cm3
熔 点：851℃
分解温度：744℃
分子量：105.99
CAS号：497-19-8
EINECS号：207-838-8;231-867-5
沸 点：1600℃
纯碱（碳酸钠）作为食品添加剂的主要作用是什么?
碳酸钠电离Na2CO3+H20=2Na+＋2H0-＋CO2↑可知产生的碱可以中和食物中的酸，有除酸的作用；CO2可使食物内部中多孔而使其松软.改善口感.
食品添加剂，顾名思义就是指加在食品中、对成型食品起到味觉、色觉、口感改变等，添加含量有一定限制的一大类物质，潍坊纯碱厂家，纯碱是在做馒头过程中用来发酵面粉的，如果不加纯碱，发酵后的面粉做出的馒头就会是酸的，所以它的作用是通过酸碱中和来间接的改变食品的味觉，故它属于食品添加剂。
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