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纯碱_食品纯碱与工业纯碱区别_瑞德胜化工(多图)
纯碱俗名有哪些：
碳酸钠、块碱、纯碱、苏打(Soda) 、碱面、口碱（历史记载，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱），无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱。
分类：强碱弱酸盐 （纯碱是盐，不是碱，由于水溶液电离出CO32-与水中H+结合成HCO3-，导致溶液H+减少，纯碱和小苏打的区别，所以溶液显碱性）
纯碱广泛应用于我们的生活，纯碱，比如建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，堪称“化工之母”，一般都是利用它的碱性。
纯碱分为食用碱和工业碱。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，国内纯碱价格，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极好的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
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