工业级一级、二业级二级主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。
性状:白色粒状物,无臭味微苦,吸湿性极强,氯化钙做防冻剂,在空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶于醇、、醋酸等。
作用与用途:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
氯化钙做融雪剂。融雪剂的关键成分是盐类,氯化钙融雪剂是盐类融雪剂的一种,融冰化雪基本原理主要表现在:1、盐类化学物质的融解要消化吸收发热量,有利于降雪的融解。2、盐类融雪剂溶于水(雪)后,凝点较低,如氧化钠(食用盐主要成分)溶于水后冰度在-10℃,氯化钙在-20℃上下,冰醋酸类达到-30℃上下。因而在露霜中融解了盐以后就无法再产生冰块儿,进而有益于排雪。3、当融雪剂溶于水后,水里离子浓度升高,使水的液相蒸气压降低,但冰的固体蒸气压不会改变,氯化钙做肥料,为做到凉水混和物非均相蒸气压等的情况,冰便融化了。
氯化钙有两种,含量74氯化钙,一种无水氯化钙,含量94左右,一种二水氯化钙,氯化钙,含量74左右。氯化钙吸收性特别大,暴露在空气中很快就融化了。所以,人们采用氯化钙做干燥剂、除湿盒。冬季,人们利用氯化钙的原理,使用氯化钙来做融雪剂,效果非常好。
氯化钙再工业中做融雪剂、道路防尘、港口消雾、建筑冷冻剂、废纸加工脫墨等。
在食品中,氯化钙做干燥剂、脱水剂、海藻酸钠行业,豆制品行业使用比较多。