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碳酸钠的用途
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碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。
碳酸钠的商品名为纯碱。纯碱是重要的基本化工原料之一，是进出口的大宗化工产品。纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱两个品种.
碳酸钠等在食品加工过程中经常使用的食品添加剂等有效成分构成，并已被科学实验所证明，具有较高的安全性。
【中国美食用纯碱的原因】
为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：
，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，海化纯碱碳酸钠多少钱一吨，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。
第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。
不过，海化集团纯碱碳酸钠，到了后来，纯碱，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。
纯碱行业主管部门及管理体制
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纯碱产品所处大类行业为化工行业。 长期以来， 我国化工行业属 于化工部主管， 1998 年化工部撤消，成立了隶属于中国石油化学工业协会， 为化工行业的 行政主管部门; 2003 年，政府机构改革， 化工行业的主管部门变更为国家发改委; 中国纯碱业 协会为联碱产品的行业自律管理机构。
行业主管部门与自律管理机构中国纯碱工业协 会构成了联碱产品制造业的行业管理体系。
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